Dienstag, März 13, 2012

"stulle mit brot" hat mama das genannt.

eine kleinigkeit noch. denn das wurmt mich.

abendbrot, vesper, stulle, belegtes brot oder eben stulle mit brot. jeder nennt das anders. aber eins steht fest: seit ich mich am veganen probiere, gibts fast kein brot mehr bei mir. morgens vielleicht, ja. marmelade ist einfach, schnell und in allen farben oder geschmacksrichtungen zu haben. nur mag ich leider nicht immer süss zum frühstück. ich mag auch herzhaft sehr gerne. und seit käse da wegfällt, ist das "mal schnell eben ein brot schmieren" statt was großes zu kochen eine katastrophe.

sicherlich, es gibt vegane brotaufstriche zu kaufen, aber für ein 100g döschen braunes irgendwas aus hefe und pflanzen zwei euro blechen? oder einen euro, wenns mal ein schnäppchen ist? ist mir auf dauer irgendwie zu teuer. da komm ich doch keine fünf brotscheiben weit.

man kann sicherlich auch brotaufstriche selbstmachen. das ist preiswerter, frischer - aber leider auch zeitaufwendiger. ewig hält es auch nicht, aber man kanns ja mal probieren.
schwer verliebt ins prinzip "stulle of the week" bei jeannys zucker, zimt und liebe und auch twoodledrums schönen veganen aufstrichen möchte ich mich wieder mehr dem stulle schmieren widmen. man kann nicht alles veganisieren, aber man kann vieles improvisieren.
wer mir also rezepte, links, ideen oder produkte empfehlen möchte: immer herzlich gerne! ich möchte so gerne mal wieder unbeschwert in ein brot, ein brötchen oder eine stulle beißen...

Kommentare:

Fräulein Kitsch hat gesagt…

Ich esse sehr gern den "Leberwurstaufstrich" und das "Mett" von hier:
http://www.frausaltimbocca-luedenscheidt.blogspot.com/2011/04/fake-tier.html
Der Blog ist grundsätzlich eh ganz ganz toll!

Das Hummus von Jamie Oliver ist auch unheimlich toll:
http://www.jamieoliver.com/forum/viewtopic.php?pid=536947#p536947
Mit Dosenkichererbsen geht es auch, dann muss man sie nicht über Nacht einweichen :-)

Ich hab letztens mal was frischkäseähnliches probiert, das war auch ganz lecker:
http://fraeuleinkitsch.blogspot.com/2012/03/da-gibts-mal-ordentlich-was-aufs-brot.html

Und ansonsten einfach Avocado zermatschen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Wenn man mag, auch noch Tomatenwürfel rein.

Vielleicht ist ja was dabei, was du magst! :-)

Diandra hat gesagt…

Für die ganz eiligen hätte ich Margarine (oder Sojajoghurt/-quark) und kleingeschnittenes Gemüse mit etwas Pfeffer vorgeschlagen. ^^ Aber am leckersten ist immer noch selbstgebackenes frisches Brot mit etwas Margarine und Salz. ^^

dasmaedchenmitdenlocken hat gesagt…

Also ich habe in meinem veganen Monat immer Linsenaufstrich gekocht. Das hält sich einige Zeit, ist einfach und superlecker.

Dafür Zwiebeln/Lauchzwiebeln und indische Gewürze in Öl anschwitzen, Linsen dazu und mit Wasser aufgießen. Solange kochen, bis die Linsen weich sind, dann salzen und evtl. einen Löffel Sojamargarine unterrühren.

Köstlich!

julia hat gesagt…

den linsenaufstrich kann ich auch empfehlen.
oder margarine mit kräutern und knoblauch mischen, auf die stulle, dann gurke/tomate und rucola/feldsalat/andres grünzeug.

ansonsten kann ich die aufstriche von alnatura empfehlen, sind nicht allzu teuer, halten im kühlschrank recht lang, wenn nicht irgendwelchen krümel reinkommen und sind soweit ich weiß einige vegane dabei...sicher bin ich mir jetzt nicht hunderprozent. aber da kannst du einfach per mail nachfragen, hab dort sehrsehr gute und allerliebste erfahrungen gemacht.

Sophie hat gesagt…

Eine Avocado mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft?
Süß: eine Banane (wenn man Bananen mag).
Oder - wenn du etwas wie Frischkäse hast - Erdbeeren.

Ich mag deine Posts. Tolle Bilder!

Sophie hat gesagt…

Ähm... süß, ja. I'm sorry.

Ich hab mal in einem Laden einen Steinpilzaufstrich probiert, da waren nur Steinpilze, Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch enthalten. Vielleicht kannst du dir sowas zusammenpürieren? Alles was viel Öl enthält ist in einem heiß gespülten Glas ja eigentlich recht lange haltbar.

Crysa hat gesagt…

Wenn dus mögen solltest: Räuchertofu oder veganer Aufschnitt, zu empfehlen sind vorallem Taifun-Produkte, die sind alle recht gut gewürzt. Tofu bekommt man unter 2 Euro, Aufschnitt ab 2 Euro, Ausnahme ist Aldi Süd, da gibts auch welchen für unter 2 Euro. Realistisch betrachtet kostet guter Käse bzw. echter Aufschnitt das auch, außer man greift zur Billigvariante.

Avocado und Linsenaufstrich kann ich dir auch sehr empfehlen. Ansonsten geht auch gut eingeweichte Cashews + gebratene Zwiebeln + Zitronensaft + Gewürze aus dem Mixer. Damit kann man auch überbacken.
Margarine mit Sprossen, mit Knoblauch oder mit Salz ist auch eine prima Sache. Muss man aber eben auch mögen. :)

Anonym hat gesagt…

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