Dienstag, Dezember 04, 2012

cinnamon cat cookies

wer nicht nur auf alliterationen sondern auch auf gewürze bei kleingebäck steht, dem kann man helfen. & warum nicht auch in so einem schönen adventskalender wie dem von twoodledrum? an dieser stelle ein dankeschön für die lieben mails und die schönen rezepte! ich bin also das fünfte türchen in einer reihe von ganz großartigen veganen könnerinnen.

lange habe ich nach einem schönen veganen ausstechplätzchen-rezept gesucht und wurde dann bei den wundervollen damen moskowitz und romero fündig. eine überschaubare zutatenliste und ein gutes, schnelles grundrezept, das man beliebig erweitern und kombinieren kann, das wollte ich & fand es bei den roll-and-cut sugar cookies. heute mit ein bisschen mehr zimt!





2 1/3 cup weizenmehl
2 esslöffel speisestärke
1/4 teelöffel salz
1/4 teelöffel backpulver
1/2 cup pflanzenmargarine
1/2 cup pflanzliches öl (raps)
1 cup zucker
2 teelöffel vanilleextrakt
1/2 teelöffel mandel- oder zitronenaroma oder ahornsirup oder anderes aroma nach belieben
1/4 cup vanille"milch" (ich habe hafer cuisine genommen)

das grundrezept wie oben, alles was für zimtsamtpfoten noch dazu kommt, ist:
1 esslöffel weiche margarine
1 teelöffel gemahlener zimt für die deko
1 teelöffel gemahlener zimt für den teig
1 katziges ausstechförmchen
1 pinsel

1. mehl, stärke, salz, backpulver (und zimt) in einer schüssel mischen und beiseite stellen.
2. in einer großen schüssel margarine, pflanzenöl und zucker zügig vermengen, bis die masse leicht und fluffig ist. vanilleextrakt, aroma und milch nach und nach beim rühren untermengen, der nassen mischung die mehlmischung mitbeimengen und vorsichtig zu einem weichen teig kneten.
3. teig in zwei teile teilen und in frischhaltefolie für mehrere stunden oder über nacht in den kühlschrank packen.
4. ofen auf 180°c vorheizen und kühlen teig ausrollen, ausstechen und die plätzchen fpr 8-10 minuten backen.
5. nach dem abkühlen mit einem pinsel und einem streichbaren gemisch aus der margarine und dem zimt dekorieren. ich mag meine zimtkatzen als siamkatzen, aber man kann auch abenteuerlich (gestreift) oder zimthungrig (komplett mit zimt bedeckt) sein. katzen kommen bekanntlich in allen formen, farben und mustern (;
die zimtdekoration in einer kühlen umgebung abharten lassen und verstauen - oder wahlweise gleich zu kaffee und tee aufhapsen.

frohes rumkatzen und eine schöne adventszeit,
martini

1 Kommentar:

Ela hat gesagt…

Das sieht ja niedlich aus! Tolles Rezept auch... Wenn ich ein Katzenaustecherli hätte, würd ich die glatt nachbacken :)

LG,
Ela